腌过的香椿芽家常做法(腌过的香椿芽家常做法大全)

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，因此呢，椿芽椿芽今天小编就来为大家分享腌过的家常家常香椿芽家常做法的一些知识 ，希望可以帮助到大家，做法做法下面我们一起来看看这个问题的腌过腌过分析吧！

本文目录

1. 香椿腌制发酵方法
2. 最新腌香椿叶正宗做法
3. 腌碎香椿的香的香大全做法

香椿腌制发酵方法

原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克

做法

1
、椿芽椿芽选用新鲜的家常家常嫩香椿腌制，老香椿的做法做法亚硝酸盐含量高 ，而且口感和味道都很差；判断香椿嫩不嫩，腌过腌过最简单的香的香大全方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，椿芽椿芽嫩香椿一掐就断；

2 、家常家常把香椿清洗两遍；

3 、做法做法捞出，沥干水分
，摊开放在通风处，彻底晾干其表面的水分；

4、晾好的香椿叶子有些蔫了，整理好；

5
、均匀切碎；

6 、切好的香椿放在无水无油的盆中，加上200克海盐；

7
 、拌匀，用手掌揉搓一下 ，一是方便盐的均匀分布，二是可以让香味充分释放 ，还可以加快发酵的速度；

最新腌香椿叶正宗做法

材料

香椿叶500克，盐 ，水各适量

做法

1.香椿叶清洗干净备用；

2.锅内水烧开 ，加入少许盐，水再开后关火；

3.加入洗好的香椿叶，变色后马上捞出来；

4.让其自然晾凉后切成细段，加盐拌匀；

5.用密封的盒子装好即可
。

腌碎香椿的做法

1、将香椿洗净。

2、晾干水分 
，不能带水。

3  、将晾干的香椿芽放在干净的盆中 ，放一层香椿芽撒一次盐 。

4、最上面倒扣一个平盘，上面压重物。

5 、腌渍3天 。

6、腌香椿制作完成 。

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